Experimento 7. Identificación de ácidos y bases.

¿Quienes son los ácidos y quienes son las bases de Arrhenius?

Autores: San Luis S.A. Amaya H.R. Contreras S.L.  Jiménez A.A.

México D. F. UNAM

CCH Vallejo Química 130

Propósito:

Que el alumno reconozca y compruebe experimentalmente, que sustancias de uso cotidiano son bases y cuales ácidas.

Base teórica:

La primer definición de ácidos y bases fue dada por el químico sueco Svante Arrhenius alrededor de 1884 enunciando que:

“Las sustancias ácidas son aquellas que en solución acuosa se disocian en iones hidrógeno; mientras que las sustancias básicas son aquellas que en solución acuosa se disocian en iones hidroxilos”

La teoría de Arrhenius de ácidos y bases fue formulada con base en su teoría de ionización de las sustancias en soluciones acuosas. Las sustancias que se disociaban totalmente o parcialmente como iones en solución acuosa eran considerados electrolitos. Aquellas que se disociaban totalmente eran electrolitos fuertes, las que no se disociaban totalmente eran electrolitos débiles.

En el caso de los ácidos fuertes, tales como H2SO4, HNO3, HCl, HClO4, los cuales se ionizan completamente en solución acuosa y proveen iones hidrógeno (H+), la teoría de Arrhenius funcionaba perfectamente.

De modo semejante, las bases fuertes como NaOH y KOH también se ionizaban completamente en solución acuosa y producen iones hidrófilos (OH-)

http://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/concepto-de-acido-y-bases-segun-arrhenius

Hipótesis:

Cada sustancia se va a tornar de un color, unas azules, otras rojas, otras verdes. Y con eso sabremos que tipo de sustancias son.

*Variables: 

Cantidad de indicador universal

marcas de los productos

experimentación:

Materiales:
- Tubos de ensalle
- Gradilla de madera
- mortero de laboratorio

Sustancias:

- HCl , NaOH, H2O destilada. ( testigos)

-Vinagre 

- Jabón en pasta

- leche

- jugo de naranja y de limón

- Peptobismol

- Aspirina

- Bicarbonato de sodio

- Café

- Yogurt

- alka seltzer
- Refresco sin color
- Coca Cola

Para comenzar, nos aseguraremos de que nuestro material este completamente limpio.

En seguida, comenzaremos con las pruebas testigo, en distintos tubos de ensalle vamos a poner una cantidad de CHl, NaOH y Agua destilada y vamos a añadir de 3 a 4 gotas de indicador universal y vamos a agitar hasta que se haya esparcido por toda la sustancia.

Después de que ya vimos que color es para cada tipo de sustancia, comenzaremos a poner en los tubos las sustancias de uso cotidiano que tenemos.

Ya que las tenemos en los tubos, vamos a añadirle a cada una de ellas de 3 a 4 gotas de indicador universal.
Y en seguida las agitamos para poder observar de que color se tornaran.

Tenemos presentes de que las sustancias bases serán de color azul, las ácidas de color rojo, y las neutras de color verde o amarillo.

Resultado

Pruebas testigo, grupo 130

EQUIPO	HCl	H2O Destilada	NaOH
GRUPO 130	ROJO	AMARILLO	AZUL

Grupo 130

EQUIPO	EFFY	GAMA	NUECES	MAVAN	DALTON	DARKS
Refresco sin color	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido
COCA COLA	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido
VINAGRE	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido
JABÓN	Base	Base	Base	Base	Base	Base
LECHE	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido
LIMÓN	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido
NARANJA	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido
PEPTO-BISMOL	Base	Base	Base	Base	Base	Base
ALKA- SELTZER	Neutro	Ácido	Neutro	Base	Neutro	Neutro
ASPIRINA	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido
BICARBONATO DE SODIO	Base	Base	Base	Base	Base	Base
CAFÉ	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido
YOGURT	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido	Ácido

Análisis del resultado:

El experimento fue repetido por algunos equipos, debido a que los resultados no coincidian con los conocimientos que teníamos.

Conclusión:

Nuestro propósito era conocer el tipo se sustancias que eran algunas cosas de uso cotidiano, nuestra hipótesis fue correcta, no todas resultaron del mismo color, algunas se tornaron azules, otras verdes y otras rojas. En algunas era complicado ver de que color se tornaban ya que contaban con un color muy oscuro, como la Coca Cola y el café.